Blessing

 

鋤燒鍋物料理壽喜燒專賣店
地址：台北市北投區中和街10號2樓
電話：2894-9670
有獨立包廂

家裡作菜時常常會使用到蔥花
但每次都切到廚房都是蔥的嗆鼻味，蔥汁流到到處都是

於是這次試著用SS-250C小型切菜機來切蔥花，沒想到效果還不錯

切蔥絲機其實就是專門切蔥絲的機器
一般像我們去吃合菜一定會有的那到清蒸石斑上面那個就是蔥絲了
如果很細的話，那有百分之五十的可能是師傅刀工很好
另外百分之五十就是，機器萬能，所以就是用機器切的了

所以切出來的小黃瓜就是這麼水亮水亮，晶瑩剔透
 

常有人問打麵包粉的的機器，但其實麵包粉機很貴
所以就想說拿這台來試試看


一般我們家的CV-150B，(中文名稱：立式切菜機)是來打碎高麗菜、洋蔥啊有的沒有的
只要丟的進去的蔬菜都可以切，但不能切肉類，不然這台真的就萬能了XD

其實CV-150的外觀很可愛，而且又小小一台，連我都搬的動
就跟削冰機一樣，也是有人會問這台有沒有別的顏色

 

打麵包粉的土司最好是無糖的
而且要先拿出來乾燥去除多餘的水份打出來才不會濕濕的

 

PA-350切肉片機，義大利知名品牌SIRMAN

之前有試過用這台超神奇切蔥絲機來切小黃瓜
效果意外的好
不過可惜這台單價有點貴三三，不然其實是涼麵店的好幫手呢

所以這次是正統的拿切蔥機來切蔥絲
可媲美飯店大廚刀工的美麗蔥絲(?)一瞬間即可切出
傑克~~這就是這麼神奇的啦


隨便不管是哪一種蔥，三星蔥也好 中國黑心蔥也ok
只要從上面丟入



輕輕鬆鬆不到五秒 眼睛都還來不及眨一下
跟大飯店師傅切出來的蔥絲就瞬間完成
俗話說台上一分鐘 台下十年工
有了這台FM-1004，不需要台下十年工就能輕鬆搞定蔥絲
 
 

人客啊~~你看看切出來的蔥絲就是這麼漂亮，細度口感都是這麼完美
在家裡也能輕鬆做出宴會中的蔥油雞、清蒸石斑

 
切蔥絲小秘訣
蔥絲就跟高麗菜絲一樣，需泡過冰水
瀝乾水份之後放入保鮮袋密封冷藏
下次拿出時還是跟現切的一樣好吃喔  (當然不能放太久)

飯店大廚的秘密武器FM-1004
http://www.sing-yuan.com.tw/ofm1004.htm
http://www.sing-yuan.com.tw/meatslicer4_vedio.html

資料提供：星元貿易

夏天時，來到高雄左營，你一定不會錯過品元糖口冷飲工坊這家超有名的冰店
這次要介紹的這家店剛好也在左營區，不管是夏天還是冬天
都有別俱特色的各式冰品或是熱甜湯，滿足你的口腹之慾喔


小草冰吧就位於明誠商圈
就在品元的隔壁隔壁，可說是冰店的一級戰區
 

店內除了常見的冰品之外，還有各種飲料可以選擇
 

年輕的蘇老闆特別選用日本進口的削冰機HC-27，讓客人吃的更安心
老闆說：現在衛生冰塊是一種新趨勢，就連隔壁老店品元也已經換成這種日本進口削冰機
讓冰品不只是好吃，更是衛生，不會擔心有大腸桿菌過量的問題
 


小草冰吧的招牌甜品：純手工凍圓
採用黑糖為底，有別於一般的糖水，吃起來甜而不膩
 

注重衛生的蘇老闆不只是在削冰機上用心
連配料看起來都十分整齊乾淨
隔著透明櫥櫃選料，不用擔心細菌茲生，吃的更安心
 

蘇老闆誠懇的接待每一位來店的顧客，讓人覺得十分溫馨
有別於其他冰店，店內採用小學教室的課桌椅
讓人彷彿走入時光隧道，重溫小學時光般
 

下次經過高雄明誠商圈，別忘記來小草冰吧
不管是口味還是配料，老闆歡迎隨時提供意見給他喔

店名：小草冰吧
地址：高雄市左營區裕誠路153號
電話：07-5583235


參考資料：星元貿易
HC-27
http://www.sing-yuan.com.tw/HC27.htm
http://www.sing-yuan.com.tw/hc27_vedio.html

微電腦高周波振動軟管是水泥製品廠施工工具
也是公共工程及建築體灌漿工程的利器

 

↖☆㊣2009食品暨餐飲設備展㊣★↘
最近很愛這個符號XD

今年是我第一次參展XD
真的是在挑戰我這個老人家的耐力，我站了一個上午之後就腳痠了
回家之後腳連續痛了兩天啊!!!!