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虱目魚粥起源於台南
幾年前到台南時，台南在地人的朋友也是直接帶我去吃虱目魚粥呢
雖然在台南是很普遍的小吃，不過我們這種外地人卻常常不知道哪家比較好
這次在朋友的介紹之下
去著名的虱目魚洲專賣店→台南蔡
老闆蔡先生為了服務外地來的觀光客和在地支持多年的客戶
打造了這間平亮乾淨的店面，提供客人一個清潔的用餐環境
這樣用心的店面，卻是百元消費
平易近人的價格、用心製作的料理，讓人吃了之後還會想再去吃第二次第三次
為符合現代人對於"衛生"的要求
蔡老闆還特地採買了義大利進口的「愛麗絲高溫洗碗機AP-5032」
店內所有的鍋碗瓢盆都是用這台洗碗機清洗
老闆說，絕對比人工清洗還要乾淨，絕對不會讓客人吃到油膩膩的碗盤
店內採開放式廚房，料理及清洗過程都大方呈現
讓消費者也吃的安心
下次來到台南，記得來吃吃看道地的無刺虱目魚
台南蔡虱目魚專賣店
台南市中華北路一段8號
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